然后辞职了，但是我没有签任何合同，然后他就

如果用人单位拒绝与你协商支付工资，你可以依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定进一步采取行动。该法第九十一条规定，用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令其支付赔偿金。因此，你可以向劳动行政部门投诉，要求其责令用人单位支付工资。
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从法律角度，你可以通过以下方式确保自己的权益不受侵害：首先，尽量收集并保留与用人单位存在劳动关系及工资未支付的证据；其次，及时与用人单位沟通协商，要求其支付工资；若协商无果，可向劳动行政部门投诉，或向劳动仲裁委员会申请仲裁；最后，若仲裁结果仍不满意，可依法向人民法院提起诉讼。
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在向劳动仲裁委员会申请仲裁前，你需要准备以下材料：个人身份证明、工作证明（如工作记录、同事证言等）、工资未支付的证据等。具体操作步骤包括：向劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及上述材料，等待劳动仲裁委员会受理并安排仲裁庭审，参加庭审并陈述你的诉求和理由。